Caciocavallo Silano DOP Croce Di Malgara

siluro nudo - kg. 1,5

Il caciocavallo silano si presenta con una crosta sottile e liscia, di colore paglierino o paglierino intenso. Composto da latte intero, caglio e sale subisce un processo di stagionatura di almeno 30 giorni. È un formaggio fatto a mano e con una percentuale di grasso sulla sostanza secca non inferiore al 38%.