Pecorino Pepe Nero Fattoria Brentine Pinzani
ATM - gr. 400
La crosta di questo formaggio, che si presenta con abbondante pepe
nero macinato, gli conferisce un gusto piccante che contrasta con il
gusto dolce e morbido tipico della pasta. Composto da latte crudo di
pecora, sale, caglio e fermenti lattici è stagionato una ventina di
giorni prima di essere servito a tavola. Ideale grattugiato su spaghetti
in bianco e spolverati di pepe per un’ottima ricetta spaghetti cacio e pepe.
