Emilio Aceto balsamico di Modena IGP

L’Aceto Balsamico di Modena ha origini che si perdono nelle nebbie della storia, forte di molti aneddoti e di una mitologia popolare appassionante. La famiglia Carandini fa parte della storia collettiva di questo territorio, essendo presente a Modena sin dal Medioevo. Una famiglia antica, che ha consacrato la propria vocazione all’Aceto Balsamico, tramandandone le procedure di lavorazione e i segreti di padre in figlio, sino ad oggi. Ancora oggi, Emilio, Silvia, Giovanni e Luca realizzano i propri aceti seguendo i preziosi e “secolari” insegnamenti ereditati da Carlo Carandini, mantenendo le regole e i principi base tipici di questo antico e affascinante prodotto. Armoniosa dal gusto classico, la linea Carandini si caratterizza per il sapore rotondo e aromatizzato. Emilio è adatto sia per condire che per creare, aggiunge un tocco personale ad ogni piatto, che diventa un’opera unica.