Nero del Duca Nero di Troia IGP Bio

Il Nero del Duca è un vino rosso secco affinato con legno dal colore granato brillante con riflessi violacei. L’uva viene raccolta manualmente nel mese di ottobre e fermentata a 28° per 9 giorni; il vino, tenuto a riposo per 10 mesi in tini di acciaio, per 6 mesi in botti di legno di rovere americanae per ulteriori 3 mesi in bottiglia, viene venduto in bottiglie da 750 ml. Ottimoper accompagnare primi piatti saporiti come pasta fatta in casa e secondi piatti di carne alla brace o stracotte con contorni di verdure grigliate, è ideale servito tra i 18 e i 20° d’inverno e tra i 13 e 15° nei mesi estivi.