L’azienda Cavallaro da 3 generazioni opera nel settore del miele del sud Italia. Nei primi anni venti, Alfio Cavallaro, pioniere dell’apicolturaetnea, affascinato dal mondo delle api, inizia la produzione di miele negli agrumeti della riviera jonica.Data l’influenza araba nella pasticceria siciliana, il prodotto è molto richiesto, il che incoraggia la produzione. L’avvento della terza generazione,negli anni novanta, rappresentato dai figli di Salvatore, Alfio e Nunzio, vede la concentrazione delle risorse aziendali nella selezione e nelconfezionamento delle migliori produzioni siciliane, forte anche della propria posizione geografica alle falde dell’Etna.