Antica Pasta di Gragnano Pastificio G. Di Martino

La pasta - l’oro bianco – ha trovato a Gragnano, nelle vicinanze del capoluogo partenopeo, le condizioni ideali per diventare una pietanza sublime e conquistare il mondo intero. Per le sue incomparabili caratteristiche organolettiche, nel 2010 la pasta di Gragnano ha ottenuto il marchio d’Indicazione Geografica Protetta (IGP), primo riconoscimento comunitario di qualità assegnato in Italia. La “pasta di Gragnano” è il prodotto ottenuto dall’impasto della semola di grano duro con la purissima acqua della falda acquifera locale, con un particolare profumo di grano maturo e un caratteristico sapore sapido, dal gusto deciso. La pasta di Gragnano è contraddistinta da un aspetto rugoso, tipico della trafilatura al bronzo, e alla cottura si presenta di consistenza soda ed elastica, con un’ottima e lunga tenuta.