Prosciutto San Daniele DOP

Il prosciutto di San Daniele è il simbolo del miglior Made in Italy nel mondo. Il San Daniele Riserva 16 mesi, si caratterizza per carni dolci dalla scioglievolezza impareggiabile, ottenuta secondo il Disciplinare del San Daniele e quello di Framon. Il sapore è dolce, la carne è soffice. Framon dedica una scelta ambiziosa nella proposta del disosso naturale, frutto di uno studio volto a minor stress delle carni e alla migliore resa della coscia: un disosso sfilato che limita il taglio al gambetto, preserva la consistenza delle carni e diminuisce la percentuale di scarto del prodotto fino al 6%.