Prosciutto San Daniele DOP

18 Mesi, disossato naturale – - kg. 8

Al 18 mesi Framon dedica una scelta ambiziosa nella proposta del disosso al naturale, frutto di uno studio volto al minor stress delle carni e alla migliore resa della coscia. Un disosso sfilato che limita il taglio al gambetto, preserva la consistenza della carne e diminuisce la percentuale di scarto del prodotto fino al 6%.