Zingarolo DOP VALLI TRAPANESI

Zingarolo, prodotto in Sicilia in provincia di Trapani, si ottiene, prevalentemente, dalla spremitura di olive Cerasuola in stretta collaborazione con il Frantoio Ruggeri di Erice, uno dei primi ad aver aderito alla Dop Valli Trapanesi e punto di riferimento per le famiglie di produttori locali. Le saline di Trapani da una parte e l’agro ericino dall’altra accolgono un territorio con una millenaria tradizione nella coltivazione dell’olivo. Natura, clima e tradizioni forniscono olive straordinarie, dalle quali viene spremuto un olio che è espressione del sole e della terra di Sicilia.

Aromatico, fruttato con piacevole profumo di erba fresca è l’ideale a crudo su marinate di pesce azzurro, tonno ai ferri e verdure grigliate.