Cugusi Pietrino, la moglie Mulas Maria Antonia, e i loro sei figli, dalla Sardegna, nel 1966, si trasferiscono a Montepulciano per iniziare un’attività agro-pastorale in un vecchio casale rurale circondato da 50 ettari di terreni. Dopo due anni cominciano a trasformare parte del latte prodotto e a vendere i formaggi ottenuti. Nel 1982,　 Emilio e Graziano Cugusi proseguono l’attività di caseificazione costituendo la società "Formaggi Nostrani". Nel 1997 lo stabilimento si trasferisce nella zona artigianale di Pienza, conservando, però, lo storico punto vendita. Fattoria Buca Nuova vanta un’ampia varietà di Pecorini di Pienza diversi tra loro per stagionatura e caratteristiche. Il latte, consegnato quotidianamente, proviene da ovini che pascolano nei prati della Val d’Orcia e della Val di Chiana, ricchi di erbe aromatiche. Una volta in azienda, viene pulito e stoccato in serbatoi refrigerati e trasformato il giorno seguente. Il formaggio, che matura nelle celle refrigerate, viene poi salato, confezionato e spedito in tutto il mondo . Il perpetrarsi di tradizioni produttive nel rispetto della qualità e della genuinità ed il legame con il territorio identificano, oggi, l’azienda.