Antica Pasta di Gragnano Pastificio G. Di Martino

La pasta - l’oro bianco – ha trovato a Gragnano, nelle vicinanzedel capoluogo partenopeo, le condizioni ideali per diventareuna pietanza sublime e conquistare il mondo intero. Per le sueincomparabili caratteristiche organolettiche, nel 2010 la pastadi Gragnano ha ottenuto il marchio d’Indicazione GeograficaProtetta (IGP), primo riconoscimento comunitario di qualitàassegnato in Italia. La “pasta di Gragnano” è il prodotto ottenutodall’impasto della semola di grano duro con la purissima acquadella falda acquifera locale, con un particolare profumo di granomaturo e un caratteristico sapore sapido, dal gusto deciso. Lapasta di Gragnano è contraddistinta da un aspetto rugoso,tipico della trafilatura al bronzo, e alla cottura si presenta diconsistenza soda ed elastica, con un’ottima e lunga tenuta.