Pancetta Tesa al Peperoncino DOP di Calabria

intero sottovuoto – kg. - 1,7

La pancetta di Calabria DOP viene ricavata dal sotto costato inferiore dei suini che, tagliato in forma regolare, si sottopone a salatura per un periodo che va dai 4 agli 11 giorni. La stagionatura, effettuata in ambienti specifici, ha una durata di almeno 30 giorni.